Bánh Tráng Gà Huzhou - Món Ăn Khá Lạ Nhưng Vô Cùng Ngọt Khi Ăn
Bánh tráng gà Huzhou là một món ăn độc đáo kết hợp hương vị thơm ngon của bánh tráng và vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà
Huzhou, thành phố nhỏ nằm trong tỉnh Chiết Giang của Trung Quốc, nổi tiếng với vẻ đẹp thơ mộng của hồ Taihu và những di tích lịch sử cổ kính. Không chỉ vậy, Huzhou còn được biết đến với nền ẩm thực đa dạng và phong phú, trong đó có món bánh tráng gà – một món ăn đơn giản nhưng lại mang hương vị vô cùng đặc biệt.
Vị ngọt thanh của bánh tráng hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt gà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn.
Nguồn Gốc Và Lịch Sử Của Món Ăn
Lịch sử của món bánh tráng gà Huzhou không được ghi lại rõ ràng, nhưng nhiều người tin rằng nó đã tồn tại từ lâu đời, truyền qua nhiều thế hệ. Theo truyền thuyết địa phương, món ăn này được sáng tạo ra từ một bà lão hiền lành và đảm đang trong làng. Bà muốn tìm cách tận dụng những nguyên liệu sẵn có để làm nên món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình.
Sau nhiều lần thử nghiệm và nghiên cứu, bà đã chế biến ra món bánh tráng gà với hương vị độc đáo, vừa thanh mát, vừa đậm đà. Món ăn nhanh chóng trở nên nổi tiếng trong làng, rồi lan rộng ra các vùng lân cận. Ngày nay, bánh tráng gà Huzhou đã trở thành một trong những đặc sản ẩm thực được du khách và người dân địa phương yêu thích.
Cách Làm Bánh Tráng Gà Huzhou
Món bánh tráng gà Huzhou có cách làm tương đối đơn giản, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người đầu bếp. Các bước chính trong quá trình chế biến bao gồm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bánh tráng (loại mỏng và dai), thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức gà), rau răm, hành lá, gừng, tỏi, nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
- Ướp thịt gà: Thịt gà được rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với gừng, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường, tiêu và một chút rượu trắng để khử mùi hôi.
- Chiên thịt gà: Thịt gà sau khi ướp đủ thời gian được chiên vàng đều trên chảo dầu nóng.
| Nguyên liệu | Khối lượng |
|---|---|
| Bánh tráng | 200 gram |
| Thịt gà | 300 gram |
| Rau răm | 50 gram |
| Hành lá | 30 gram |
| Gừng | 10 gram |
| Tỏi | 10 gram |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
- Sắp xếp bánh tráng và thịt gà: Bánh tráng được trải ra đĩa, sau đó xếp miếng thịt gà đã chiên lên trên. Rắc thêm rau răm và hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt.
Thưởng Thức Bánh Tráng Gà Huzhou
Bánh tráng gà Huzhou thường được ăn nóng, khi bánh tráng còn giòn rụm và thịt gà vẫn giữ được độ mềm ngon.
Một số mẹo nhỏ để thưởng thức món ăn này đúng cách:
- Dùng tay gắp bánh tráng và thịt gà: Cách này giúp bạn cảm nhận được độ giòn của bánh tráng và vị ngọt của thịt gà rõ hơn.
- Pha nước chấm chua ngọt: Nước chấm thường được làm từ nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi. Nước chấm giúp món ăn thêm phần đậm đà và kích thích vị giác.
Bánh tráng gà Huzhou là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị. Sự kết hợp độc đáo giữa bánh tráng giòn rụm và thịt gà thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Khi đến thăm Huzhou, đừng quên thưởng thức món đặc sản này để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhé!